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生态农业助力食品安全
来源:中国信息报    发表于:2011/12/12 11:28:00 人气:19099

了土壤、水与环境的污染,而且粮食产量不稳定,其品质与安全性也在下降。物种多元化的生态体系遭到破坏,土壤肥力衰减,并产生植物抗药性增加、食物中毒、生态功能衰减、资源锐减与退化、食品安全等一系列严重问题。当前农业经济处于分散经营、难以控制管理的状态,到处都在利用工业技术争取生产更多、更快的产品、获取更多的利润,而忽视了消费者的健康安全。

  解决食品安全问题希望在于生态农业

  在深入反思了化学农业的弊端后,众多专家把希望寄托在生态农业上。所谓的生态农业,就是指运用生态学、生态经济学原理和系统科学的方法,把现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合,把农业生产、农村经济发展和生态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的具有生态合理性、功能良性循环的新型综合农业体系。简单来说,就是设计一个兼顾经济、生态、社会三大效益的可持续系统,实现大农业和二三产业共同发展。

  生态农业遵循自然界物质循环规律,在保护耕地的前提下,优化配置农业资源,提高农业综合生产效率。生态农业中把种植业和养殖业相结合,少施或不施化肥,有机肥使土壤变得更肥沃,保证农作物品质更优良、更健康。其核心和关键是因地制宜地设计、组装、调整和管理农业生产和农村经济的系统工程体系。利用传统农业精华和现代科技成果,通过人工设计生态工程、协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾,形成生态上与经济上两个良性循环和生物多样性关系的重建,把工业化农业所分割的、分散的、直线化的农业在系统和整体的意义上实现重组。

  以我国的广大农村最常见的生活方式为例,生态农业最基本、最简单的生产过程就是:将农民废弃的秸秆,加工成牛羊可食的“面包草”,先用来养牛提高农民收入;然后将秸秆中的能源变成牛粪;再将牛粪变成沼气、沼渣、沼液;有机肥及沼渣等还田取代50%以上的化肥。农民做饭取暖的能源完全来自沼气,替代煤炭、天然气和电炉,基本实现农村能源自给自足,并略有盈余进一步供应城镇。在这个过程中,几乎所有的农药都被禁止使用,因此很少会发生农药残留问题。即使存在一些残留物,它的影响范围和程度与非生态农业相比都非常低。因此与工业化大生产的农产品相比,其生产的农产品农药残留显然更少,食用也更安全。

  提高食品安全须转变发展方式

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