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走进 “五星级农家乐”
来源:金华日报    发表于:2011/8/29 10:34:00 人气:13449

     在农家乐遍地开花的今天,据业内人士说,“五星级农家乐”将是未来农家乐的主导方向。昨天上午,记者来到我市首批“五星级农家乐”———东阳市横店花木山庄,感受未来农家乐的样子。

    “除了海鲜等少数品种,如今我们这里的菜肴基本都是山庄自产自销的。”总经理周忠良介绍,横店花木山庄是2003年横店影视城创办的,面积1000多亩。现已初步建成为一个集旅游观光、休闲度假、野外烧烤、餐饮娱乐、户外拓展、植物科普、商务会议、佛教胜地为一体的绿色生态农业观光生态景区。

    记者在山庄里转了一圈,走得气喘吁吁,不过收获颇丰。看到了猪场里优哉游哉的肉猪和养狗场里成群结队玩耍的土狗,看到了生活在林间的土鸡,在山坡上自由吃草的羊群,还有美丽的孔雀、珍珠鸡、贵妃鸡等等。山庄里还有百菜园、百竹园、百果园、百草药园、珍奇瓜果观赏园等各种观光项目,其中最好玩的是百果园,里面种着不同季节的各种水果,供人观赏、采摘。

    “不论在哪,土鸡都是农家乐的‘当家花旦’。”周忠良说,为了做好这个招牌菜,花木山庄利用自身优势,腾出空间,养殖了上千只乌脚鸡。这种鸡是专门从广西引进的,鸡肉性平、结实、具有人体所需的多种氨基酸、维生素和其他微量元素,营养价值非常高。为此,山庄还特别推出了一道药膳乌脚鸡。这道菜采用了中华传统养生研究所研究员俞雷飞先生的独特配方,加了丹参、虫草等多种药材,再注入高汤烹饪而成,具有清补、调理之功效和养阴退虚热之作用。另外,山庄还饲养了孔雀、珍珠鸡、贵妃鸡、猪、梅花鹿等近10个品种、数百只畜禽,特意在餐厅旁设置了一小间样品室,宾客可以根据自身喜好“钦点”,点中的畜禽很快即可加工成为鲜美的盘中餐。

    山庄的木屋别墅和吊脚楼群独具匠心,是山庄的又一大特色,可同时容纳200多人住宿。木屋别墅共26幢,分散于登龙山的壁上坡下,7幢吊脚楼共56个廊式标准间则傍山而建,让人不经意间以为到了西南少数民族聚居的地方。木屋别墅、吊脚楼外似简陋的木屋,里面却有非常舒适的现代化居住设施,电视、电话、空调、电脑等样样具备。山庄里还有舞厅等娱乐设施,可消除游客困坐山中的静寂。

    入夜,坐临清风明月卧听松涛之声,高高低低串串红灯笼相映成趣,别有一番情趣。花木山庄以优美的环境、田园的乡村风情和舒适的住宿条件,受到了上海、杭州、金华、永康、义乌等地机关、企事业单位人士的喜爱。周忠良说,据统计,2010年花木山庄共接待了246场会议,10363人次。今年1~8月,接待会议团155批,共7739人次。尤其是8月份永康教师进修学院在花木山庄进行了为期10天的培训,独特的环境、配套的设备和优质的服务得到了他们的肯定。

    省里对评定“五星级农家乐”的硬杠杠很多,比如说,不仅要有自备停车场,餐厅的装修也要具有民族性、地方性和环保性;结合当地特色农产品,要有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点;要提供具有乡土特色的活动,同时提供农事参与和文化体验活动各5项以上,常年应各有2项以上;农家乐附近要有供游客游玩的旅游景观,并提供简要的介绍资料;要有地方特色的民族民俗文化表演活动,游客参与性要强等等。由于要求严格,到今年为止,全省也只评出了27家五星级农家乐。

    “在如今一些农家乐走下坡路的时候,花木山庄越办越好,这主要得益于我们较早地明确了农家乐的发展方向,并在2008年的浙江省首次星级农家乐评定中,被评为省首批五星级农家乐。”周忠良说,最简单的理解,五星级农家乐就是融观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐于一体的综合型农家乐。随着人们生活水平的逐渐提高,人们的闲暇时间不断增多,旅游需求也呈现多样化,对农家乐的要求自然也要从观光层次向较高的度假休闲层次转化,而五星级农家乐正好满足了这种转变和需求。



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